Informazioni

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Principi per una sana alimentazione

Formazione a distanza (FAD)

9 ore
9 crediti ECM

Il cibo, uno dei nutrienti principali dell’uomo, insieme all’acqua, è in grado di influenzare quotidianamente lo stato di salute generando benessere. Il ruolo dell’alimentazione nel mantenimento del nostro stato di salute è ormai consolidato.
Un’alimentazione sana ed equilibrata, accompagnata dalla giusta attività fisica, è in grado infatti di prevenire numerose patologie.
Il corso ha l’obiettivo di spiegarti i principi base della nutrizione, offrendo spunti pratici per poter seguire una sana e corretta alimentazione.
Il primo capitolo fornisce un quadro completo dei principali macronutrienti e micronutrienti necessari al nostro organismo. Saranno presentati i diversi nutrientie gli alimenti in cui essi sono maggiormente presenti.
Analizzando la composizione degli alimenti attraverso i principi nutritivi e i gruppi alimentari si fornirà ai partecipanti di acquisire le corrette abitudini alimentari nonché nozioni sulla lettura delle etichette degli alimenti, investendo sulla propria salute.
Inoltre, in conclusione, ci sarà un capitolo dedicato all’importanza degli integratori all’interno di una dieta sana.

Tutte le professioni mediche e sanitarie e insegnanti

Finalità

Il corso di è rivolto ai professionisti sanitari al fine di ampliare le proprie competenze in materia di alimentazione e nutrizione, affinché possano aiutare i loro pazienti a migliorare il proprio stato di salute.

Le finalità del corso possono essere rivolte anche a professionisti che non si occupano direttamente di alimentazione, ma possono arricchire le loro conoscenze per poter studiare meglio la composizione degli alimenti o suggerire l’uso di integratori che possono coadiuvare una sana alimentazione.

Acquisizioni di competenze

Il corso di alimentazione, ha l’obiettivo di farti conoscere e comprendere i meccanismi e i concetti base della nutrizione umana, fornendoti consigli utili per l’attuazione di una sana e corretta alimentazione alla dieta di tutti i giorni.
Al termine del corso alimentazione, saranno acquisite le nozioni fondamentali riguardanti i meccanismi nutrizionali e i partecipanti saranno in grado di attuare un regime alimentare corretto, giungendo così ad un miglioramento della qualità di vita dei loro pazienti.
Il corso fornirà anche competenze atte ad orientare il discente verso una scelta accurata di alimenti e di integratori utili al supporto dell’alimentazione nei pazienti.

Obiettivo formativo

Epidemiologia – prevenzione e promozione della salute – diagnostica – tossicologia con acquisizione di nozioni di sistema (31)

1. Introduzione: definizioni utili
– Dieta, regime alimentare
– Nutrigenomica, nutraceutica
– Alimenti funzionali, alimenti biologici, alimenti light

2. I Principi nutritivi
– Glucidi
– Lipidi
– Proteine
– Vitamine
– Sali minerali

3. I Gruppi alimentari
– Gruppo 1: carne, uova, pesce
– Gruppo 2: latte e derivati
– Gruppo 3: cereali e tuberi
– Gruppo 4: legumi
– Gruppo 5: grassi da condimento
– Gruppo 6: frutta e verdura

4. Bevande
– Acqua
– Nervine
– Alcoliche
– Analcoliche

5. Tecniche di cottura degli alimenti
– I microrganismi che possono contaminare gli alimenti e le loro vie di trasmissione
– Contaminazioni alimentari
– Conservazione degli alimenti
– Propagazione del calore: irraggiamento, conduzione, convenzione
– Scopi della cottura e aspetti negativi
– Principali tecniche di cottura

6. Etichette alimentari
– Etichetta alimentare e nutrizionale
– Cosa sono i LARN
– Gli additivi

7. Integratori alimentari
– Definizione di integratore alimentare
– Normative inerenti
– Etichettatura degli integratori alimentari
– Riso rosso fermentato
– Omega tre
– Curcuma
– Amminoacidi ramificati
– Zenzero
– Probiotici
– Prebiotici
– Fermenti lattici
– Magnesio
– Potassio
– Selenio
– Coenzima Q 10
– Vitamina D
– Vitamina B12
– Vitamina C

Renova Consulenza Srl, in qualità di Provider ECM Id 6101propone percorsi formativi specifici per le professioni sanitarie. 

E’ previsto un test finale che verifica l’apprendimento dei contenuti del corso. A chi avrà raggiunto il 75% di risposte corrette verrà rilasciato l’attestato di partecipazione al corso e verranno riconosciuti 9 crediti ECM.

Il corso viene erogato sulla nostra pratica piattaforma e-learning, sempre disponibile online, 24h su 24h.

In questo modo il corso sarà sempre a disposizione del discente, tramite qualsiasi dispositivo, anche mobile (smartphone e tablet, Android e Apple iOS).

Sulla nostra piattaforma sono sempre disponibili i seguenti strumenti didattici:

  • Videolezioni on-line;
  • Documenti cartacei appositamente preparati;
  • Bibliografia e sitografia (link di riferimento consigliati dal docente per approfondimenti).

Dott.ssa Shuela Curatola

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